Los nutricionistas y científicos de la alimentación han identificado ciertos alimentos que pueden ser muy beneficiosos para ciertas actividades físicas. Uno de estos alimentos es la remolacha, la cual ha sido asociada con la resistencia y la capacidad para aumentar la fuerza durante el ejercicio físico, según una reciente investigación de la Universidad de Exeter en el Reino Unido.
El secreto detrás del jugo de remolacha
El secreto de la ventaja de la remolacha está en su extraordinaria riqueza en óxido nítrico. Este componente ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación, pero también puede ser muy beneficioso para trabajar la fuerza muscular.
Un estudio realizado por la Universidad de Exeter consistió en pedir a los participantes que realizaran contracciones máximas de un músculo durante 5 minutos. Los científicos registraron los niveles de nitrato durante la actividad y observaron un aumento significativo en los niveles de nitrato.
Estos resultados indican que el óxido nítrico presente en el jugo de remolacha puede mejorar la resistencia y la fuerza muscular durante el ejercicio físico. Estos hallazgos respaldan investigaciones anteriores que también han demostrado los beneficios del jugo de remolacha en el rendimiento físico.
Cómo tomar el jugo de remolacha para deporte
El jugo de remolacha se ha vuelto cada vez más popular como ingrediente en suplementos deportivos debido a sus propiedades ergogénicas, es decir, su capacidad para mejorar el rendimiento deportivo. El jugo de remolacha contiene altas cantidades de nitrato inorgánico, el cual se convierte en óxido nítrico una vez ingerido y metabolizado.
El óxido nítrico tiene múltiples beneficios fisiológicos, como mejorar la circulación sanguínea, aumentar el flujo sanguíneo muscular y mejorar la funcionalidad de las unidades motoras tipo II. Estos efectos pueden ayudar a mejorar la resistencia y la capacidad de producción de fuerza muscular.
El Instituto Australiano de Deporte incluye el jugo de remolacha dentro de su programa de suplementación para deportistas, lo que demuestra que cuenta con suficiente evidencia científica para demostrar su efectividad. Además, diferentes estudios han demostrado mejoras en el rendimiento deportivo después de la ingesta de jugo de remolacha.
La dosis recomendada de jugo de remolacha para obtener resultados efectivos es de 5 a 9 mmol de nitrato, lo cual equivale a aproximadamente 500 ml de jugo de remolacha. Se recomienda tomar esta dosis entre 3 horas antes del entrenamiento o la competición, ya que los niveles de óxido nítrico en plasma alcanzan su pico máximo entre las 2 horas y media y las 3 horas después de su ingesta.
Pros y contras del jugo de remolacha
El jugo de remolacha tiene varios beneficios para la salud, como mejorar la circulación sanguínea y la funcionalidad muscular. Sin embargo, también puede tener algunos efectos secundarios en ciertas personas.
Pros:
- El jugo de remolacha puede mejorar el tránsito intestinal y contrarrestar el estreñimiento.
- El jugo de remolacha puede mejorar la resistencia y la capacidad de producción de fuerza muscular.
Contras:
- En ciertas personas, el jugo de remolacha puede causar vómitos y debilidad generalizada.
- Las personas con problemas renales o hepáticos deben consumir dosis muy pequeñas de jugo de remolacha y consultar con un nutricionista antes de su consumo.
¿Cómo tomar remolacha en ciclismo?
Un estudio reciente publicado en la Wiley Online Library sugiere que la suplementación con nitrato dietético, como el que se encuentra en el jugo de remolacha, puede aumentar la biodisponibilidad del óxido nítrico y mejorar el rendimiento del ejercicio al aumentar la fuerza muscular.
Los nitratos son nutrientes presentes en alimentos como las verduras, frutas, carnes y pescados. Los nitratos dietéticos son especialmente importantes para el sistema músculo esquelético, ya que los músculos los utilizan durante las contracciones repetitivas.
El jugo de remolacha es una forma popular de consumir nitratos dietéticos. Estudios han demostrado que la ingesta de nitratos puede aumentar la resistencia muscular y mejorar las propiedades contráctiles de los músculos.
Para preparar el jugo de remolacha, simplemente se deben pelar y cortar en trozos pequeños dos remolachas de tamaño mediano. Luego, se deben licuar con agua y agregar el zumo de medio limón. Se recomienda tomar el jugo de remolacha entre 60 y 30 minutos antes de entrenar o competir.
El jugo de remolacha puede ser una excelente opción para mejorar el rendimiento deportivo debido a su alto contenido de nitratos y su capacidad para aumentar la producción de óxido nítrico. Sin embargo, es importante tomarlo con precaución y consultar con un profesional de la salud antes de su consumo, especialmente si se tienen problemas renales o hepáticos.
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