Los jugos verdes: ¿beneficiosos o perjudiciales?

En los últimos años, los jugos verdes se han convertido en toda una tendencia en el entorno de la alimentación saludable. Se promocionan como la solución definitiva para desintoxicar el organismo, quemar grasa y mejorar la salud en general. Sin embargo, ¿qué dice la ciencia sobre estos jugos? ¿Son realmente beneficiosos o solo una moda pasajera?

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La verdad detrás de los jugos verdes

Contrario a lo que nos quieren hacer creer en las redes sociales, los jugos verdes no son la solución mágica para desintoxicar el cuerpo. De hecho, pueden causar problemas renales debido a su alto contenido de oxalatos.

Según María Amaro, especialista en Nutrición, muchas celebridades e influencers han popularizado estos jugos en las redes sociales, pero la mayoría de las personas que los consumen no se informan sobre sus propiedades nutricionales reales y los posibles efectos secundarios.

La idea de que necesitamos jugos verdes para desintoxicarnos es simplemente un mito. Nuestro cuerpo ya cuenta con órganos como los riñones y el hígado, encargados de eliminar las toxinas y purificar nuestro organismo. No necesitamos ninguna bebida especial para cumplir esta función.

Los riesgos de los jugos verdes

Además de no ser realmente beneficiosos, los jugos verdes pueden ser perjudiciales para nuestra salud. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha relacionado su consumo con el aumento de casos de cálculos renales.

Si se utilizan como nutriente principal en una dieta drástica, estos jugos pueden favorecer la acumulación de grasa y la pérdida de masa muscular. Sin una dieta adecuada que proporcione los nutrientes esenciales, nuestro organismo solo perderá agua y proteínas.

Además, al consumir jugos verdes, estamos ingiriendo grandes cantidades de frutas y verduras de una sola vez, lo cual genera picos altos de glucosa en sangre. Esto puede activar la generación de tejido adiposo y aumentar los niveles de grasa en nuestro cuerpo.

Los oxalatos y sus contraindicaciones

Uno de los problemas más importantes relacionados con los jugos verdes es su alto contenido de oxalatos. Estas sales pueden interferir en la absorción de hierro, potasio y calcio, entre otros nutrientes, y favorecer la aparición de cólicos nefríticos y otros problemas renales.

Un estudio realizado en 2013 por Jane E Getting y otros investigadores encontró una relación directa entre el consumo de jugos ricos en oxalatos y la nefropatía por oxalato.

La forma de reducir el impacto de los oxalatos es cocinando adecuadamente las verduras. Por lo tanto, no se recomienda consumir estos jugos crudos ni en grandes cantidades. Es preferible optar por platos de verduras cocidas para aprovechar sus beneficios sin correr riesgos innecesarios.

En definitiva, los jugos verdes no son el paraíso que nos prometen en las redes sociales. No son necesarios para desintoxicar nuestro organismo, y su consumo excesivo puede causar problemas renales y aumentar la acumulación de grasa.

Si deseas mejorar tu salud y alimentación, es mejor optar por una dieta equilibrada y variada, que incluya una amplia variedad de frutas y verduras. Consulta siempre a un especialista en nutrición para recibir recomendaciones personalizadas y basadas en evidencias científicas.

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