El jugo de almendras es una bebida vegetal cada vez más popular en la actualidad. Aunque no se han realizado estudios específicos sobre sus efectos en la salud, se ha demostrado que los componentes de las almendras tienen numerosos beneficios para el organismo.
¿Cómo se toma el jugo de almendras?
El jugo de almendras se consume de diversas formas. En el mercado, se pueden encontrar distintas marcas y sabores de jugo de almendras. Sin embargo, también es posible prepararlo en casa de manera sencilla.
Para hacer jugo de almendras casero, se deben mezclar las almendras con agua y luego colar la mezcla para eliminar los sólidos. Otra opción es agregar agua a la mantequilla de almendras y mezclar bien hasta obtener la consistencia deseada.
El jugo de almendras tiene un agradable sabor a nuez y una textura cremosa similar a la leche normal. Por esta razón, es una opción popular para las personas que siguen una dieta vegana y aquellos que son alérgicos o intolerantes a los lácteos.
Beneficios del jugo de almendras para la salud
Es nutritivo
Aunque el jugo de almendras no es tan nutritivo como las almendras enteras, los productos enriquecidos se acercan bastante. Además, la leche de almendras es naturalmente rica en varias vitaminas y minerales, especialmente en vitamina E.
Comparando el contenido nutricional de una taza de leche de almendras comercial enriquecida con una taza de leche de vaca baja en grasa, se puede observar que la leche de almendras contiene menos calorías, menos proteína y menos grasa. Sin embargo, es una buena fuente de vitamina E y calcio.
- Leche de almendras: 33 calorías, 05 g de proteína, 52 g de grasa, 43 g de carbohidratos, vitamina E más del 100% del valor diario (VD), calcio 37% del VD.
- Leche de vaca baja en grasa: 102 calorías, 22 g de proteína, 37 g de grasa, 12 g de carbohidratos, vitamina E 0% del VD, calcio 23% del VD.
Tener en cuenta que el cuerpo no absorbe algunos minerales en la leche de almendras tan bien como los que están en la leche de vaca debido al ácido fítico presente en las almendras. Por esta razón, la leche de almendras no es adecuada como sustituto de la leche materna en bebés.
Es baja en calorías
A diferencia de las almendras enteras, el jugo de almendras comercial es una bebida baja en calorías. Una taza de leche de almendras contiene solo 33 calorías, la mitad de las calorías de una taza de leche descremada.
Tener en cuenta que no todas las marcas de jugo de almendras son iguales. Algunas marcas pueden contener una cantidad mucho mayor de calorías, dependiendo de la cantidad de almendras que se utilicen por taza. Además, algunos productos contienen azúcar agregado, que se deben evitar para obtener los máximos beneficios para la salud.
El jugo de almendras sin azúcar no eleva el azúcar en la sangre
El jugo de almendras sin azúcar es una bebida baja en carbohidratos, compuesta por menos del 2% de carbohidratos. Esto significa que no provoca un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que puede ser consumido por personas con diabetes y aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Es importante leer la lista de ingredientes y seleccionar productos puros que no contengan azúcar agregado.
Es libre de lácteos
El jugo de almendras no contiene leche de vaca ni otros productos animales, por lo que es una excelente opción para las personas que siguen una dieta vegana y para aquellos que son intolerantes a la lactosa o alérgicos a la leche.
La leche de almendras es una alternativa adecuada para las personas con intolerancia a la lactosa, ya que no contiene lactosa y no provoca malestar digestivo.
El jugo de almendras enriquecido puede fortalecer los huesos
La leche de almendras enriquecida con calcio es una excelente fuente de este mineral para las personas que no consumen productos lácteos. El calcio es esencial para desarrollar y mantener huesos sanos, por lo que una ingesta adecuada de calcio reduce el riesgo de osteoporosis.
Es importante destacar que las almendras en sí mismas no son una buena fuente de calcio, por lo que se recomienda consumir leche de almendras enriquecida para obtener los beneficios para la salud de este mineral.
Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
El jugo de almendras contiene grasas saludables, como el ácido oleico, que se ha relacionado con cambios beneficiosos en los lípidos en la sangre. Estos cambios reducen el riesgo de enfermedad cardíaca.
Además, las almendras son ricas en vitamina E y compuestos vegetales bioactivos que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, beneficiosas para la salud del corazón.
El jugo de almendras enriquecido es rico en vitamina D
El jugo de almendras enriquecido con vitamina D es una fuente útil de este nutriente esencial para la salud ósea. La vitamina D ayuda a prevenir la deficiencia de este nutriente, que puede llevar a huesos frágiles, fatiga y debilidad muscular.
Tener en cuenta que la cantidad de vitamina D en el jugo de almendras varía según el producto, por lo que se recomienda leer las etiquetas para conocer el contenido nutricional específico.
El jugo de almendras es una bebida saludable y nutritiva que puede formar parte de una alimentación equilibrada. Aunque no es tan nutritivo como las almendras enteras, el jugo de almendras enriquecido puede ser una fuente útil de nutrientes como vitamina E, calcio y vitamina D.
Tener en cuenta que no todas las marcas de jugo de almendras son iguales, por lo que se recomienda leer las etiquetas y seleccionar productos sin azúcar agregado. Además, es importante recordar que el jugo de almendras no es adecuado como sustituto de la leche materna en bebés.
El jugo de almendras es una opción saludable y deliciosa que puede ser disfrutada por personas veganas, intolerantes a la lactosa y aquellos que buscan una alternativa a los lácteos. ¡Aprovecha todos sus beneficios para la salud y disfruta de su sabor único!
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