El jengibre es una raíz de sabor picante y propiedades terapéuticas que ha sido utilizado en la cocina asiática durante miles de años. Se ha ganado la reputación de ser uno de los alimentos más saludables y beneficiosos para el organismo. Una forma de aprovechar todas sus propiedades es a través del agua de jengibre, una bebida que se ha vuelto muy popular debido a sus numerosos beneficios para la salud.
Beneficios del agua de jengibre
Tomar diariamente un vaso de agua de jengibre en ayunas puede tener múltiples beneficios para la salud. Esta bebida se puede potenciar aún más agregando otros ingredientes saludables como el limón, la canela o la menta. Sin embargo, tener en cuenta que hay ciertas contraindicaciones para su consumo, como tener fiebre, hipertensión arterial, tomar anticoagulantes o estar embarazada, ya que el jengibre aumenta la temperatura corporal. Con esto en mente, veamos cómo el agua de jengibre puede beneficiar a nuestro organismo:
- Mejora la digestión: El jengibre estimula los movimientos intestinales, ayudando en la absorción de nutrientes y eliminando toxinas innecesarias para el cuerpo.
- Regula los niveles de azúcar: El agua de jengibre equilibra los niveles de azúcar en el organismo, lo cual es beneficioso para bajar de peso y prevenir la diabetes.
- Acelera el metabolismo: Esta bebida tiene propiedades termogénicas, lo que significa que aumenta el gasto energético del cuerpo. Esto acelera el metabolismo y ayuda en la reducción de grasa en personas con sobrepeso.
- Antiinflamatorio natural: El jengibre puede reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones, especialmente en condiciones como la osteoartritis y el reumatismo.
- Reduce el colesterol: El agua de jengibre disminuye los niveles de colesterol en el cuerpo, previene el estrechamiento de las arterias, disminuye la presión arterial y combate los radicales libres.
- Efecto saciante: Al igual que otras bebidas como el té, el agua de jengibre puede calmar la sensación de apetito y causar un efecto saciante en el estómago. También tiene propiedades diuréticas y estimula la eliminación de líquidos a través de la orina.
- Combate las bacterias: Se ha demostrado que el jengibre tiene efectos antibacterianos y puede combatir enfermedades infecciosas causadas por bacterias como Escherichia coli, Proteus vulgaris, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus y Streptococcus viridans.
Preparación del agua de jengibre
La preparación del agua de jengibre es muy sencilla y se puede hacer en casa con facilidad. Para obtener los mejores resultados, se recomienda utilizar jengibre fresco en lugar de jengibre en polvo. A continuación, te mostramos cómo preparar esta bebida saludable:
Ingredientes:
- 1 litro de agua (cuatro tazas)
- 4 cucharadas de jengibre rallado o en rodajas
- Zumo de dos limones (opcional)
Calienta el agua en una olla hasta que alcance su punto de ebullición.
Agrega el jengibre rallado o en rodajas al agua caliente.
Deja que la mezcla hierva durante unos diez minutos.
Retira la olla del fuego y deja reposar la infusión durante otros quince minutos para que adquiera la temperatura adecuada y sus propiedades nutricionales se asienten.
Cuela la infusión para eliminar los trozos de jengibre.
Puedes consumir el agua de jengibre caliente o fría, según tu preferencia. Si deseas, puedes agregar el zumo de limón para potenciar el sabor y los beneficios.
Se recomienda tomar el agua de jengibre en ayunas todos los días durante al menos seis meses para obtener mejores resultados.
Recuerda que el consumo recomendado de jengibre es entre uno y dos gramos al día. Si prefieres, puedes llevar el agua de jengibre contigo en un termo y beberla a lo largo del día sin perder sus propiedades.
Extracto de jengibre
Si prefieres utilizar el jugo de jengibre en lugar del agua de jengibre, puedes hacer un extracto de jengibre utilizando una máquina extractora en frío como la Hurom Chef o similar. Este extracto de jengibre es práctico de tener en casa, ya que puedes refrigerarlo y utilizarlo en tus recetas o para saborizar el té. Se ha demostrado que el jengibre es beneficioso para tratar y prevenir problemas en la próstata en hombres.
Para hacer el extracto de jengibre, simplemente sigue las instrucciones de tu máquina extractora en frío y utiliza jengibre fresco. El extracto de jengibre refrigerado puede durar más de un año sin perder su sabor ni desarrollar moho.
El agua de jengibre es una bebida saludable que ofrece numerosos beneficios para la salud. Su preparación es sencilla y se puede hacer en casa utilizando jengibre fresco. Si prefieres, puedes hacer un extracto de jengibre utilizando una máquina extractora en frío. Ya sea que elijas el agua de jengibre o el extracto de jengibre, asegúrate de disfrutar de esta raíz picante y aprovechar todas sus propiedades nutricionales.
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